BACI DI DAMA

I Baci di dama sono dei biscotti deliziosi tipici della cucina piemontese, precisamente della città di Tortona, fatti con farina di nocciole o di mandorle, uniti da uno strato sottilissimo di cioccolato fondente.

La storia racconta che l’invenzione dei Baci di dama, la si deve ad un cuoco di casa Savoia che creò questo dolce su richiesta di Vittorio Emanuele, per offrirlo ad una bellissima donna, e dove le due calotte dovevano rappresentare due labbra che si univano nell’atto di un bacio, il cioccolato la passione di quel bacio.

La preparazione dei baci di dama o baci di Tortona o ancora baci dorati nella versione con le mandorle, ed è quella che oggi vi propongo, è di facile realizzazione, bastano pochi ingredienti, qualche accortezza e avremo il dolcetto perfetto da affogare nel latte per la prima colazione, o da accompagnamento a fine pasto con un passito di pantelleria, perfetti da servire per un thè con le amiche e ancora semplicemente per una merenda veloce dell’ultimo minuto, insomma sono davvero dei dolcetti versatili da gustare in più occasioni durante la giornata.

I Baci di dama si possono conservare chiusi in una scatola di latta per un mese abbondante senza che si alteri il loro sapore.

Allora andiamo a preparare insieme questi dolcetti…….vi assicuro che li rifarete spesso perchè sono davvero deliziosi, ma voglio esagerare, sono la fine del mondo.