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Castagnole ripiene di crema

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Preparazione 1 ora
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Portata Dolci
Cucina Italiana
Porzioni 40 pezzi circa

Equipment

  • Schiumarola
  • 2 cucchiaini
  • 1 paletta di legno

Ingredienti
  

PASTA CHOUX

  • 250 ml acqua
  • 50 gr burro
  • 40 gr zucchero
  • 1 pizzico sale
  • 140 gr farina
  • 4 uova intere

CREMA PASTICCERA

  • 500 ml latte intero
  • 3 uova intere
  • 150 gr zucchero
  • 55 gr amido di mais
  • 1 puntina vanillina
  • ½ buccia di limone non trattato

DECORAZIONE

  • qb zucchero a velo vanigliato