Mettere sulla spianatoia la farina a fontana, unire lo zucchero, l'uovo, l'acqua tiepida ed il pizzico di sale. Lavorare con una forchetta trascinando un pò alla volta la farina all'interno e continuare ad impastare con le mani fino ad avere un impasto omogeneo, coprite con la pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
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Passato il tempo di riposo riprendiamo l'impasto e lo stendiamo con la macchinetta, fino ad avere delle sfoglie sottili. Procediamo così con il ritagliare dei dischi di varie dimensioni: 11cm-8cm-6cm-4cm. Intacchiamo tutti i dischi con un coltello, le estremità opposte, poi sovrapponiamoli aggiungendo al centro una puntina di acqua, in modo che si attacchino. mi raccomando proprio una puntina..
Nel frattempo avremo messo a scaldare olio di semi in una pentola, immergiamo al contrario una paletta di legno e quando l'olio inizierà a fare le bollicine allora sarà pronto. Il fuoco deve essere medio altrimenti bruceremo le nostre rose.Prendiamo una rosa e la buttiamo nell'olio, con il manico della paletta di legno la affondiamo facendo dei movimenti concentrici per 3 secondi, poi la lasciamo riemergere e subito possiamo toglierla con l'aiuto di una schiumarola. Continuiamo la cottura fino a fine impasto, lasciamo raffreddare le nostre rose per poi proseguire con la farcitura.
