CREMA PASTICCERA SENZA UOVA
Equipment
- 1 frusta
- 1 pentolino doppio fondo
Ingredienti
- 500 ml latte senza lattosio
- 130 gr zucchero
- 60 gr fecola di patate
- 1 bacca semi di vaniglia
- 1 goccia colorante giallo o una puntina di zafferano
Istruzioni
- In un pentolino mettiamo a scaldare il latte con all'interno i semi di vaniglia.
- In una ciotola mescolate con la frusta a mano lo zucchero e la fecola di patate. Quando il latte sarà ben caldo versare un pochino di latte nelle polveri e mescolare energicamente per non creare grumi, inserite tutto il latte a filo continuando a mescolare.
- Versare il composto ottenuto nel pentolino e porlo sul fornello, continuando a mescolare per circa 5 minuti fino a cottura della crema.
- Spegnete il fuoco ed aggiungete alla crema una goccia di colorante giallo per rendere la crema più simile a quella classica con le uova.
- Versate la vostra crema senza uova ottenuta in una ciotola e copritela con della pellicola trasparente a contatto e lasciate raffreddare.
- Ecco pronta all'uso la crema pasticcera senza uova perfetta per farcire bomboloni, torte e crostate, non avete che da scegliere.
Note
CONSIGLIO: Se la vostra crema risulterà leggermente dura, basta aggiungere una puntina di latte e sbattere energicamente con la frusta a mano. Avrete una crema più morbida e lucida.