Nell'impastatrice inserire: farina, zucchero, lievito sciolto in un pochino di latte, tuorli, latte e impastare per circa 5 min.
Quando l'impasto si stacca bene dalle pareti unire in 3 riprese i tocchetti di burro morbido, infine il sale e continuare fino a quando il burro non è ben assorbito, circa 3 minuti.
Far lievitare l'impasto al raddoppio, ci vorrà un'ora.
Prendere la pasta lievitata e pirlare (trascinare e roteare l'impasto sulla spianatoia con tutte e due le mani) per 6-7 volte, mettere nella stampo, spennellare con del burro fuso e far lievitare fino a quando arriverà al bordo.
Posizionare nella parte bassa del forno preriscaldato a 180° per 50 minuti. Ricordate sempre che ogni forno ha tempi di cottura diversi.
Consiglio: preparatelo sempre il giorno prima, lo chiudete a freddo in una busta per alimenti, risulterà più compatto al taglio.
