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Il piatto della Sabina

Mese: Febbraio 2021

22Feb

Pappardelle con sugo di papera muta

Le pappardelle al sugo di papera muta è un piatto contadino per eccellenza ideale per
19Feb

Coniglio ripieno con scalogni caramellati

Un contrasto di sapori tra la la carne di coniglio, tenera e delicata e quello
14Feb
Castagnole ripiene di crema

Castagnole ripiene di crema

Mai come in altri mesi Febbraio è un mese di contrapposte ricorrenze, con il giovedì

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Chi sono

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Sono Sabina Calvarese, questa pagina nasce dall'amore che ho per la cucina abruzzese e non solo, dal desiderio di condividere ricette del nostro territorio, come un tesoro di tutti, che combinato in mille modi può diventare personale, a volte unico.

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TRUCIOLOTTI DI SOLINA CON SUGHETTO DI TRIGLIE IN BIANCO E NOCI.

La ricetta sul mio blog:
www.ilpiattodellasabina.com

Il mare incontra la montagna. 

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MAZZARELLE TERAMANE
La tradizione sulla mia tavola fa da padrona. La mazzarella è un piatto elaborato, ma quando viene assaggiato i ricordi del passato si fanno vivi nella mia mente. Allora che dire....la fatica svanisce in un attimo. 
La ricetta a breve sul mio blog:
www.ilpiattodellasabina.com

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Eccomi con l'appuntamento delle feste. E per il pranzo di Pasqua sulla mia tavola non poteva mancare sua maestà " IL TIMBALLO"
A breve la ricetta sul mio blog:
www.ilpiattodellasabina.com

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CANNELLONI 

Immancabile piatto nelle nostre tavole, i cannelloni sono un primo della tradizione abruzzese. Farciti con un misto di carni cotte a spezzatino e poi frullate con un pò di spinaci ripassati in padella con olio e burro, vanno poi confezionati e conditi con una cremosa besciamella e sugo di carne. 
Una gioia per il palato, ma soprattutto per cuore e mente. Perché il cibo appaga tutti i nostri sensi😊👩‍🍳🍷

www.ilpiattodellasabina.com

https://m.facebook.com/ilpiattodellasabina/

Per le porcellane ringrazio Federico D'Angelo Hotellerie 
@fd.hotellerie

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