Coniglio ripieno con scalogni caramellati
Un contrasto di sapori tra la la carne di coniglio, tenera e delicata e quello dolce degli scalogni caramellati, fanno di questo piatto un secondo originale e succulento adatto al
Castagnole ripiene di crema
Mai come in altri mesi Febbraio è un mese di contrapposte ricorrenze, con il giovedì grasso, il Carnevale e subito dopo la Quaresima. Il carnevale è parodia e i dolci
Spaghettone quadrato con crema allo zafferano, guanciale croccante e ricotta
Oggi vi presento una ricetta che ho provato in un noto ristorante della provincia dell’Aquila, un gusto deciso dato dal guanciale e zafferano, ma delicato al palato con la ricotta
Coppa pistacchiosa
A volte abbiamo bisogno di una vera coccola dolce, non tralasciando l’apporto di sostanze vitaminiche che fanno bene al nostro organismo. Il pistacchio elemento principale della mia ricetta, con proprietà
Risotto zafferano di Navelli e gorgonzola dolce
Amo profondamente il mio territorio, l’Abruzzo con la sua storia, le sue tradizioni e i suoi luoghi….meta turistica da tutta Italia. In una delle mie ultime uscite alla scoperta di
Crostata ricotta e mandorle
Un’ottima alternativa alla classica torta della nonna, con un ripieno di ricotta e coperta con mandorle a lamelle. Un sapore predominante di aroma mandorla che rende gradevole questo dolce. Buone
Panettone gastronomico
Il panettone gastronomico, la sua preparazione mi ha sempre suscitato timore. La ricetta che vi posto è semplicissima e riesce sempre. Ho sempre avuto timore di realizzare il panettone gastronomico,
Pane senza impasto
Pane senza impasto. Tutto si può se si vuole. Ero alla ricerca di una ricetta poco impegnativa per fare il pane fatto in casa, visto che il tempo a mia
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