Muffin salato rustico

Il muffin salato è uno stuzzichino monoporzione soffice e gustoso adatto per un buffet, una merenda, un antipasto o ancora per un aperitivo con gli amici. Poco impeganativo e soprattutto economico è una ricetta svuota frigo. Basteranno pochi ingredienti e soprattutto sarete voi a scegliere gli ingredienti che più vi piacciono. E allora cosa aspettiamo! Iniziamo con la preparazione, sarà semplicissima.

Muffin salato rustico

Preparazione 40 minuti
Cottura 40 minuti
Portata Antipasti
Cucina Italiana
Porzioni 18 muffin

Ingredienti
  

  • 4 uova
  • 400 gr farina
  • 120 gr olio di semi di girasole
  • 100 gr provola dolce
  • 100 gr provola piccante
  • 150 gr mortadella
  • 50 gr pistacchi sgusciati
  • 1 bustina lievito per torte salate
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1 cucchiaino sale
  • q.b. granella di pistacchi per decorare

Istruzioni
 

  • In una ciotola mettiamo la provola, la mortadella tagliata a dadini e i pistacchi interi.
  • In un'altra ciotola mettiamo le uova, lo zucchero ed il sale e azioniamo le fruste elettriche, l'impasto dovrà gonfiarsi un pò, ma non troppo.
  • Poi aggiungiamo, l'olio, il latte e il lievito mescolato alla farina che uniremo a più riprese.
  • Una volta ottenuto un composto ben amalgamato, aggiungiamo la dadolata di mortadella, quella dei formaggi e i pistacchi interi, mescoliamo bene gli ingredienti con la marisa.
  • Sistemare i pirottini in una teglia per muffin e mettiamo all'interno circa due cucchiai di impasto, questo lo deciderete voi in base alla dimensione del pirottino.
  • E' ora di mettere in forno i nostri muffin rustici, cuociamo in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti. Mi raccomando ogni forno è diverso, quindi bisogna regolarsi, fate sempre la prova stecchino.
  • Togliamo i muffin dal forno e li lasciamo intiepidire. si possono mangiare sia caldi che freddi. A voi la scelta.
    Buon appetito!