Truciolotti di solina con ragu’ di triglie in bianco
La coltivazione del grano di Solina appartiene alla tradizione abruzzese, in questo caso per la
Spezzatino di castrato
Il segreto di questo piatto è nel mix di aromi e la lenta cottura, che
Pappardelle con sugo di papera muta
Le pappardelle al sugo di papera muta è un piatto contadino per eccellenza ideale per
Coniglio ripieno con scalogni caramellati
Un contrasto di sapori tra la la carne di coniglio, tenera e delicata e quello
Castagnole ripiene di crema
Mai come in altri mesi Febbraio è un mese di contrapposte ricorrenze, con il giovedì
Spaghettone quadrato con crema allo zafferano, guanciale croccante e ricotta
Oggi vi presento una ricetta che ho provato in un noto ristorante della provincia dell’Aquila,
Coppa pistacchiosa
A volte abbiamo bisogno di una vera coccola dolce, non tralasciando l’apporto di sostanze vitaminiche
Risotto zafferano di Navelli e gorgonzola dolce
Amo profondamente il mio territorio, l’Abruzzo con la sua storia, le sue tradizioni e i
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